Repas de la Saint Sylvestre au Dauphin

Fêtes de Fin d'année au Restaurant Gastronomique
Les 24 décembre au diner & 25 décembre au déjeuner Les 31 décembre au diner & 1 janvier au déjeuner

Guirlande d'Amuses Bouches du Chef
Pâté en Croûte au Foie Gras de Canard et Ris de Veau, crème émulsionnée au Safran, Mâche
Saint-Jacques de Normandie au bouillon de Volaille, crémeux à la Pulpe de Patate Douce

Filet de Boeuf en rôti infusé à l'Huile de Truffes, sauce Porto aux Pépites Noires,
Pommes Dauphine Maison et Bottillons verts en habit de Lard
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Rôti de Filet de Chapon à a Mangue, jus au Poivre de Sichuan,
Pommes Dauphine Maison et Bottillons verts en habit de Lard

Fromage frais de Vache sur coulis de Fruits rouges légèrement poivré, Mesclun de salade
Mont-Blanc infusé au Rhum et Vanille, Meringue chocolatée sur crème à l'Orchidée
Scintillements de Mignardises

90 € par personne, service compris en salle, HORS BOISSONS
70 € par personne, en Vente à Emporter, HORS BOISSONS also ourni